Охлажденной называют рыбу, температура тела которой в толще мяса от —1 до —5 °С и постоянно поддерживается на этом уровне, близком к криоскопической т...
Морские организмы богаты особо ценными жирами, которые отличаются от жиров наземных животных. Рыбные жиры обладают свойством оставаться жидкими при ни...
Речная и морская рыба, наилучшим образом проявляющая свои вкусовые качества при засоле.
Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеан...
ПУТАССУ - распространена преимущественно в северо-восточных водах Атлантического океана от западной части Средиземного моря до Исландии, Шпицбергена и...