Рыба охлажденная (сельдь, мойва)
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Охлажденной называют рыбу, температура тела которой в толще мяса от —1 до —5 °С и постоянно поддерживается на этом уровне, близком к криоскопической точке, но не ниже ее. Для большинства рыб криоскопическая температура находится в пределах от 0 до —2 °С. У пресноводных рыб точка замерзания тканевого сока находится на уровне от —0,5 до —0,9 °С. Для охлаждения пригодна живая или только что уснувшая рыба, которая находится в начале стадии посмертного окоченения.
Вас также могут заинтересовать
Предприятие предлагает рыбу соленую в ассортименте, собственного производства Наименование Цена, грн Сельдь с/с вес (300+) Сельдь с/с вес (330+) Сельдь х/к вес (350+) Сельдь с/с в/у (350+) Сельдь х/к
- по соленой рыбе - 0,6 - 0,8 т/ч.
Mороженная и охлажденная рыба: Судак (мороженный, не потрощенный)Сом(потрошенный, не потрошенный)Щука (потрошенная, не потрошенная)Сазан (потрошенный,не потрошенный)Жерех (крупный,средний)Крупный час
К жидким охлаждающим средам относят вещества или растворы, не замерзающие при отрицательных температурах. В настоящее время применяют этиленгликоль (антифриз), растворы хлорида натрия и хлорида кальци
Свежемороженная рыба - это морская и речная рыба, красная и белая рыба, различные морепродукты (моллюски, мидии, кальмары, креветки , осьминоги), готовое рыбное филе и различные полуфабрикаты из рыбы
Внимание!
Информация по Рыба охлажденная (сельдь, мойва) предоставлена компанией-поставщиком МРК, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
