Gletogel B- термически обработанный крахмал.(Е 1400) Gletogel B-растворимый в холодной воде кукурузный крахмал, является стабилизатором и загустителем...
Gletеl ADM-Ацитилированный дикрахмаладипат (Е 1422). Gletеl ADM-заварной крахмал. Предназначен для связывания воды и формирования структуры в системах...
Салями — итальянская сыровяленая колбаса со специями. Ее кожура обычно покрыта тонким слоем белой плесени (penicillium). Используется в качестве закус...
Gletel BAW- дикрахмаладипат, набухающий в холодной воде, из восковидной кукурузы. Применение: При производстве начинок (кремовых). При производстве ма...
Gletеl BW-растворимый в холодной воде амилопектиновый кукурузный крахмал, является стабилизатором и загустителем. Начинает выполнять роль загустителя...
Буженина — это наше блюдо. Оно распространено в русской, украинской и молдавской кухнях. Упоминания буженины, правда, без какого-либо разъяснения поня...
крахмал кукурузный амилопектиновый-амилопектиновому крахмалу присущи такие свойства,как высокий уровень вязкости, низкая температура клейстеризации, н...
Бекoн — засоленное мясо из любой части свиной туши, кроме ног, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней. Характеризуется неж...
Сердце богато минеральными веществами, в том числе и железом, имеет невысокий процент жира и достаточное количество белка, имеет небольшие количества...