Ржаная мука вырабатывается трех сортов: сеяная, обдирная и обойная. Используется для выпекания ржаного хлеба. Из-за очень малого содержания клейковины...
Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества...
Пшеничная хлебопекарная высший сорт ГОСТ Р 52189-2003. Выпускается в бумажных пакетах объемом 1, 2кг и полипропиленовых мешках объемом 5 и 10 кг. Сро...
Мука ржаная обдирная предназначена для выпечки ржаных сортов хлеба, а также различных смешанных хлебов. Обдирная мука отличается от обойной меньшим со...