Рыба - не мясо! Рыба, как и мясо, - отличный поставщик необходимых организму животных белков. Однако в отличие от мяса рыбный белок содержит меньше со...
Барабу?ли, или султа?нки (лат.Mullus) — род рыб из семейства барабулевых(Mullidae). Представлен 4 видами. Самые известные Mullus barbatus и Mullus sur...
Соленую рыбу можно хранить при температуре 10—12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на ки...
Для полугорячего копчения годится рыба со сроком засолки не более суток. Отмачивание рыбы от соли проводится примерно в течение одного дня. В качестве...
"Посол рыбы. Необходимо всегда помнить, что рыба - продукт скоропортящийся и для посола должна быть только свежего улова и неповрежденная. Следует так...
"Сибас В умеренных водах Южного полушария, при температуре не выше 11 C, на глубине от 50 - 3850 метров. Ближайшим родственником которого является, Ан...