Лактат натрия, 60%
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Лактат натрия, 60% Пищевая добавка Е325 (лактат натрия) используется при производстве продуктов питания в качестве регулятора кислотности, эмульгатора и консерванта пищевых продуктов. Химическая формула латката натрия: С3Н5NaO3. Т.е. добавка Е325 является натриевой солью молочной кислоты.? По своим физическим свойствам добавка Е325 предтавляет собой кристаллический порошок белого цвета. Она хорошо растворима в воде. Для производства обычно продается в растворенном виде с содержанием посторонних примесей. В такой форме лактат натрия выглядит как вязкая (сиропообразная) жидкость с оттенками цвета от бесцветного до коричневого в зависимости от качества и торговой марки. Получают лактат натрия нейтрализацией молочной кислоты, полученной в результате брожения сахаристых веществ. Добавка Е325 широко применятся в различных видах продукции: хлебобулочных изделиях, мясопродуктах (в том числе мясе домашней птицы) в вакуумной упаковке, кремах, ликерах, рассолах и т.д. Являясь консервантом, добавка Е325 продлевает сроки хранения продуктов, улучшает органолептические свойства (вкус, цвет, внешний вид, структуру), препятствует расслаиванию продуктов), проявляет антибактериальные свойства благодаря ингибированию процессов гниения и развития патогенных бактерий. Кроме этого, добавка Е325 усиливает действие антиоксидантов и препятствует высыханию продуктов. В организме человека лактат натрия естественным образом вырабатывается бактериями кишечника. Однако продукты с добавкой Е325 не стоит давать грудным детям, так как в их организме еще не достаточно ферментов печени, которые помогают усваивать эту форму лактата. Несмотря на свое название, лактат натрия не содержит молочного белка. Т.е. люди, страдающие аллергией на молочные продукты могут не опасаться добавки Е325. Лактат натрия также используется в производстве косметических средств, например, шампуней и жидких мыл, а также входит в состав некоторых лекарственных препаратов. Пищевая добавка Е325 входит в список разрешенных пищевых добавок в России и Украине
Вас также могут заинтересовать
"ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Нейтральная соль молочной кислоты от светлого до темно-коричневого цвета. СВОЙСТВА ПРОДУКТА: - Синергист антиокислителей; - Влагоудерживающий; - Создает эмульгирующий эффект; - Кон
Регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, синергист антиокислителей, эмульгирующая соль
Лактат натрия Е 325. Описание: Лактат натрия — натриевая соль молочной кислоты (натрий молочнокислый). Используется впищевой промышленности в качестве пищевой добавки как регулятор кислотности, влагоу
Натрия L-лактат (натрий молочнокислый) Описание: Прозрачная, немного вязкая жидкость, без запаха, либо со слабым нерезким запахом. Легко растворим в воде, спиртах и глицерине. Функционал
Лактат натрия (NaС3Н5O3) Используют в производстве ликеров, кремов и коктейлей. Для мясопродуктов увеличивает продолжительность хранения. Применяется для подкисления теста Синоним:Молочнокислый
Внимание!
Информация по Лактат натрия, 60% предоставлена компанией-поставщиком ГК СоюзОптТорг, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
