Кориандр одна из тех приправ, что распространена по всему миру, и каждая кухня нашла ей свое особое применение. Это связано и с тем, что кинзу (второе...
Специи и пряности не только придают даже самым обычным блюдам особый вкус, но ещё и помогают избежать проблем с сердцем, сосудами и снижают риск сахар...
Гвоздика — ароматные и жгучие на вкус засушенные цветочные бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева Syzygium aromaticum семейства миртовых, которые по...
Семена кардамона содержат эфирное масло, в состав которого входят жирное масло, резин и амидон, а также терпенеол, цинеол, белок. Кардамон - многолетн...
Ванилин (ванилаль) - представляет собой игольчатые кристаллы, не имеющие цвета, с запахом ванили. Ванилин имеет формулу C8H8O3. Ванилин содержит альде...
В Средние века тмин был очень популярен, несмотря на его дороговизну. Его добавляли не только в пищу, но и готовили из него приворотные зелья. Викинги...
Вкусовые добавки к пище, а также приправы, специи — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смес...