Агар-агар для МБЦ Агар ацетатный (Махачкала) Агар висмут-сульфит (среда№5) (Махачкала) Агар Клиглера (Махачкала) Агар Клиглера (Оболенск) Агар Олькени...
Пищевые добавки БЕРТОЛ — ЭМУЛЬСИЯ ДЛЯ СМАЗКИ ФОРМ Эмульсия типа вода в масле на основе натурального растительного масла для смазки форм, листов и прот...
Молекулы каррагена — большие, очень гибкие, и могут формировать закручивающиеся структуры. Они могут образовывать различные гели при комнатной темпера...
Пищевые добавки - это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компоне...
"Желатин (фр. gelatine, от лат. gel?tus «замороженный»; менее распространённая форма: желати?на) — бесцветный или имеющий желтоватый оттенок белок, пр...
Вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания...
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, на...