Протирочная машина предназначена для измельчения, перемешивания, обработки вязких и пастообразных молочных продуктов типа творожных изделий, плавленых сыров, десертов, паст, соусов, майонезов, сывороточных и кисломолочных продуктов, как в молочной промышленности, так и в других отраслях масложировой, кондитерской, химической, фармацевтической и т.п., в частности: для окончательного измельчения и протирки обратимых отходов (облоя) вафельного производства;
для выработки вязких пастообразных пищевых продуктов на молочной основе (творожных изделий, плавленых сыров, десертов, паст, соусов, майонезов, сывороточных и кисломолочных продуктов), а также кетчупов, паштетов и др.;
для приготовления смеси мороженого и повторной переработки нетоварного мороженого с вафельными, ореховыми и шоколадными примесями;
для протирки и подачи жидких ингредиентов и различных фруктов (без косточек) в смесь мороженого;
для расширения ассортимента выпускаемой продукции - например, взбитых творожных и шоколадных муссов;
для приготовления продуктов с фруктово-ягодными и овощными наполнителями;
для приготовления ореховых паст путем протирки орехов - арахис, фундук, миндаль, кешью.
Протирочная машина сочетает в себе новейшие разработки, позволившие реализовать компактное и удобное в эксплуатации и обслуживании устройство.
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИконструкция машины обеспечивает максимальную простоту очистки и обслуживания за счет изоляции зоны подачи перерабатываемого продукта от корпуса с основными узлами машины;
все детали машины, контактирующие с продукцией, выполнены из нержавеющей стали;
система измельчения (исполнительный механизм) модульной конструкции, состоящий из контрпривода, крыльчатки подачи продукта под переработку, набора подвижных-неподвижных ножей и дистанционных колец, лопастного вала центробежного насоса, что обеспечивает удобство при обслуживании (очистка-промывка, замена ножей);
компактность машины обеспечена рациональной компоновкой основных узлов (загрузочного бака, корпуса и исполнительного механизма, пульта управления и системы трубопровода) на основании, в котором установлен электродвигатель с элементами регулировки натяжения приводного ремня;
система трубопровода подачи входящего продукта обеспечивает работу машины в режимах:
обработку продукта по замкнутому циклу с помощью байпасной линии для достижения повышенных требований к фракции продукта;
по замкнутому циклу и на слив (комбинированный режим) - с возможностью регулировки элементов процесса протирки.
