Мясо птицы (механическая обвалка)
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Механическая обвалка мяса птицы активно использ уется ведущими производителями мясных изделий, позволяет значительно увеличить производительность труда и уменьшить потери мясного сырья, и следовательно уменьшить стоимость фарша и соответственно себестоимость конечного продукта. При механической обработке, осуществляемой на сепараторах, специально подготовленная мясокостная смесь проходит через систему фильтров, благодаря чему происходит отделение и отвод мягкой мясной массы (фарш МДМ) от костей. В результате этого процесса получается ценное мясное сырьё, готовое к окончательной термической обработке, применяемое в широчайшем спектре мясных изделий. Куриный фарш, полученный методом механической обвалки, в среде специалистов получил название фарша МДМ (mechanicallydebonedmeat), что означает мясо механической обвалки.
Вас также могут заинтересовать
Мясо птицы мех. обвалки вес упаковки нетто: 13 кг. упаковка: короб Берем куриный фарш (по крайней мере у нас он очень даже не плохой)Добавляем в фарш мелко порезанный лук и тертую тонкими брусоч
Технологическая инструкция к ГОСТ 31490-2012 мясо птицы механической обвалки рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 27.08.2013
Пресс ПМО-400-Щ Пресс механической обвалки (сепаратор) мяса в комплекте щелевая гильза и перфорированная гильза, Производительность 400 кг/ч (все виды птицы , рыба морская и речная ) Пресс сепаратор
С применением нового узла птицеперерабатывающие предприятия забудут о проблемах, свя-занных с наличием кости в готовом продукте. Размеры частиц кости, обнаруживаемые в фарше, настолько малы, что можно
Пресс предназначен для использования на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности при механической обвалке мяса птицы. Предварительно охлажденное до температуры 0…40 С сырье (тушки птиц
Внимание!
Информация по Мясо птицы (механическая обвалка) предоставлена компанией-поставщиком ООО ПТП Фомальгаут. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
