Универсальные варочно – коптильные камеры фирмы Voss

Фирма «VOSS - Fleischereisysteme Schott & Partner GmbH» имеет более чем полувековой опыт в оснащении предприятий пищевой промышленности универсальными варочно-коптильными камерами. Ассортимент выпускаемой продукции фирмы «VOSS» составляет около 46 различных наименований и поставляется в 22 страны мира на все континенты. Например: более ста предприятий пищевой промышленности Японии производят продукцию на оборудовании фирмы «VOSS». Являясь представителем этой фирмы на территории России, мы рады предложить Вам следующее оборудование:Универсальные варочно - коптильные камерыВарочные камерыКамеры охлажденияТермокамеры для климатического созреванияВарочные котлы и автоклавы Термокамеры VOSS позволяют проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением (99 программ). Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая автоматически транспортируется из загрузочной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме.

Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов. Дополнительно может поставляться специальная программа для обработки данных.

Варианты обогрева термокамер:

Электрический нагревГазовый нагревНагрев жидким топливомНагрев паром высокого или низкого давления