УКМ-14
-
Предназначена для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, а также для перемешивания мясного и творожного фаршей.
Машина состоит из приводного механизма, механизма для взбивания и перемешивания, подставки, бака и трех сменных взбивателей. Взбиватели: 1 - фаршемешалка- 2 - взбиватель четырехлопастной- 3 - взбиватель прутковый. Фаршемешалка служит для перемешивания мясного и рыбного фарша, салатов и винегретов. Четырехлопастной взбиватель предназначен для взбивания майонеза, крема, жидкого теста для блинчиков. Прутковый взбиватель для взбивания легкоподвижных масс (белков, сливок, мусса, самбука).
Технические характеристики
Производительность, кг/час
- -при замешивании жидкого теста
- при перемешивании фарша
- при взбивании - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
-
-50
150
4 цикл/час
Объем бака, л
25
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В
Номинальная мощность двигателя, кВт
380
1,12/1,15
Количество фиксированных скоростей - - 2
Частоты вращения рабочих органов, об/мин (на 1-ой и 2-ой скоростях)
вокруг оси бачкавокруг собственной оси
-
82/160
205-396
Дежа, нержавеющая сталь, шт
Габаритные размеры, мм
2
816х610х850
Масса (с дежой), кг
105
Порядок работы на машине для взбивания и перемешивания:
- загрузите бачок на 1/4 объема продуктами при взбивании картофельного пюре, мусса, самбука, теста для блинчиков и оладий, при необходимости добавления продуктов их загружают в бачок через отверстие в крышке бачка. При взбивании сливок, белково-сахарных смесей и кремов загрузите бачок на 1/5 объема. При перемешивании салатов и винегретов загрузите бачок на 1/2 объема. При перемешивании фаршей -- на 1/3 объема-
- включите привод на первую скорость. При взбивании включайте вторую скорость в соответствии с технологией приготовления смесей-
- по окончании процесса выключите приводной механизм.
Нормируемые показатели надежности:
- долговечность - 8 лет-
- безотказность - 500 часов.
Каждая машина упаковывается в деревянный ящик.
Должна храниться в упакованном виде в сухих закрытых помещениях. Хранение на открытых площадках не допускается.
Машина может транспортироваться любым видом транспорта.
