Любая профессиональная кухня обязательно должна иметь в своем арсенале электромеханическое оборудование. В мясном цехе понадобятся пилы для мяса, мясорубки, мясорыхлители, фаршемешалки, куттеры и бликсеры. При производстве полуфабрикатов пригодятся колбасные шприцы, пельменные аппараты и машины для мясных полуфабрикатов. Для производства выпечки и блюд из теста необходимы мукопросеиватели, тестомесы, тестоделители, тестораскатки и формовщики. Если в ассортимент вашего ресторана входят блюда итальянской кухни, то вам не обойтись без терки для сыра, паста-машины и пресса для пиццы. В овощном цехе всегда востребованы овощечистки и овощерезки. Но даже в том случае, если ваша кухня имеет небольшие размеры и не предполагает деления на различные по функционалу помещения, вам потребуются кухонные комбайны, ручные и стационарные миксеры, а так слайсеры и хлеборезки для порционной нарезки. Ассортимент кухонного электромеханического оборудования определяет ассортимент блюд, предлагаемых вашим заведением общественного питания, будь то небольшое кафе или большой ресторан.
Овощерезки, Кухонные процессоры
Овощерезки Robot Coupe предназначены для приготовления большого ассортимента блюд. Используются для разнообразной нарезки сырых и вареных овощей. Кухонные процессоры Robot-Coupe совмещают куттер и овощерезку на одном блоке двигателя: нарезают, размалывают, перемешивают и, благодаря полной гамме дисков дают оптимальные виды нарезки : слайсер, терка, кубики, брусочки, а с начиная с модели R 402 -нарезка кубиками или соломкой/фри.
Ручные миксеры
Предназначены для измельчения и перемешивания продуктов до однородной массы, позволяют готовить не перекладывая продукты из одной емкости в другую (объем обслуживаемой емкости от 2 до 100л). По качеству гигиены, простоте использования, длительности срока службы, разнообразию и производительности миксеры Robot-Coupe являются лучшими на рынке.
Куттеры
Предназначены для измельчения, приготовления тонких фаршей, соусов, супа-пюре, взбитых сливок, паштета, для размалывания и замешивания теста за самое короткое время, обеспечивая высокое качество конечного продукта. Предлагаем полную гамму настольных куттеров Robot-Coupe из 12 моделей от 2,9 до 11,5 литров и напольных моделей с большой вместимостью от 23 до 60 литров.
Мясорубки
Предназначены для приготовления фарша из мяса, рыбы на предприятиях общественного питания.Профессиональные мясорубки различаются по производительности, которая определяется мощностью двигателя и диаметром решетки. Наибольшее распространение на кухнях кафе и ресторанов получили небольшие настольные мясорубки, способные измельчать от 150 до 500 кг мясного сырья в час.
Слайсеры
Предназначены для нарезки различных продуктов (твердых сортов сыра, вареного мяса, овощей, колбасы, и т.д.). С успехом применяют в супермаркетах, барах, кулинарии и ресторанах. Широкий ассортимент, позволит выбрать вам модель, отвечающих тем требованиям, которые вам нужны.
Миксер планетарный многофункциональный
Для того чтобы качественно взбить, перемешать и придать однородность кондитерской массе в промышленном производстве используются планетарные миксеры. Основным предназначением данного устройства является получения однородной массы для приготовления разных видов теста, кремов, всевозможных начинок.
Планетарный миксер отличается от обычного миксера тем, что вращение венчиков и лопаток происходит не просто вокруг своей оси, а еще и по объему чаши. Планетарный принцип позволяет быстро и очень качественно замешивать тесто, так что на стенках чаши ничего не остается.
Хлеборезки
Профессиональные хлеборезки позволяют аккуратно, без отходов, а главное быстро нарезать хлеб любых сортов, широко используются различными заведениями общепита, в том числе столовыми, ресторанами и др. Нарезанный на ровные и аккуратные кусочки хлеб выглядит более эстетично, нежели после нарезки ножом, к тому же хлеборезка позволяет существенно сократить затрачиваемое персоналом время.
Картофелечистки
Предназначены для очистки картофеля и корнеплодов. Подключаются к системе водоснабжения и канализации. Картофель загружается в бункер, наружный покров картофеля сдирается о шероховатую поверхность диска и стенки рабочей камеры картофелечистки, которые покрыты шероховатой абразивной массой. Вода, подаваемая в камеру, смывает отделенные частички кожуры с шероховатой поверхности и очищаемых клубней и выносит их из рабочей камеры машины.
Пилы для мяса
Может использоваться для распиливания на куски охлажденного, замороженного и свежего мяса, рыбы и птицы. По сравнению с нарубкой мяса при помощи топора, обработка мяса благодаря использованию оборудования существенно удобнее, проще и безопаснее. Пила для мяса обеспечивает качественный распил всех видов мясного сырья, при этом не оставляя костяной крошки.
