Ксантановая камедь
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Применение ксантановой камеди позволяет: - увеличить вязкость фарша, - получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта, - уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов. Ксантановую камедь рекомендуется добавлять: - в фарши вареных колбасных изделий с высоким выходом, - в продукты, рецептура которых предполагает использование каррагинанов, гуаровой камеди, крахмалов, - в состав шприцовочных рассолов при производстве копченостей, - в ливерно-паштетные изделия.
Вас также могут заинтересовать
Это высокомолекулярный полисахарид, получаемый в результате ферментации глюкозы или сахарозы бактерией Xanthomonas compestris. Ксантан предотвращает отделение воды и расслоение эмульсий, не дает дру
Ксантановая камедь e415 является очень сильным загустителем, чьё действие совершенно не зависит от присутствия кислот, солей, нагрева и механического воздействия. Так, вязкость раствора ксантановой ка
Ксантановая камедь Используется в пищевой промышленности при производстве напитков, концентратов быстрого приготовления, замороженных продуктов, молочных продуктов (йогуртов, сливок, сыров), глазуре
Ксантановая камедь Описание: Сыпучий порошок от белого до кремового цвета. Растворим в холодной или горячей воде. Функциональное применение: Стабилизатор; загуститель; эмульгатор;
Ксантановая камедь Фуфенг, 200 меш Производство Китай. Являемся прямыми поставщиками!
Внимание!
Информация по Ксантановая камедь предоставлена компанией-поставщиком Мона Ингредиентс, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
