Пароконвектомат Unox XVC 515EG Газ

Технические характеристикиУровни: 7Вместимость: GN 1/1Расстояние: 67 ммТип: ГазГабариты (ДхШхВ): 750х792х820 ммПодключение : 230 В / 50-60 ГцМощность : 0.7 кВтМощность газа: 16.5 кВт / 14190 Ккал/часВес : 90.00 кгФункции готовкиГотовка при конвекции при температуре от 30 С до 260 СКомбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 С до 260 С, Steam.MaxiГотовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 С до 260 С, Steam.Maxi, от 10% до 20%Готовка на пару при температуре от 48 С до 130 С, Steam.Maxi, на 100%Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30 С до 260 С, Dry.Maxi, от 10% до 100%Максимальная температура предварительного разогрева 300 СГотовка с датчиком температуры в сердцевине продуктаГотовка с датчиком температуры и функцией DELTA TДатчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нетДатчик температуры SOUS-VIDE: нетТехнология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктовОписаниеИнжекторный впрыскСенсорная панель управленияИспользование 5 рабочих режимов:пар при температуре от 70 до 105°C,конвекция без использования пара от 30 до 260°C-конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C.Система “cool touch” - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегреваВнешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40 С-Распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку печиПодключаются к водопроводу и канализацииЭлектронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовленияЗаранее запрограммированные циклы приготовленияВозможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов)Для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зондФункция поддерживания температуры «Hold»Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)Функция охлаждение рабочей камеры-АвтодиагностикаТри скорости вращения вентилятораПолуавтоматическая мойкаВозможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN- Производитель: UNOX
Код товара: 8749
Описание: 7 GN 1/1, 14445Kcal/h, 16, 8kW
Страна: ИТАЛИЯ
Габариты: 750x773x1107mm
Напряжение: 230 Вольт
Мощность: 0.7 кВатт
Вес: 110кг