Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса
Дата введения в действие -2012 год Без ограничения срока действия Предусматривает обвалку и жиловку мяса на костях говяжье, свиное, баранье в охлажденном, размороженном, парном и остывшем состоянии в виде туш, полутуш и четвертин. Описаны этапы разделки полутуш (со схемами разделки), их обвалка (дифференцированная по отрубам), жиловка мяса (характеристика жилованного мяса, оптимальное соотношение показателей сортности жилованного мяса, рекомендуемые нормы выходов при жиловке мясной обрези, контроль качества жилованного мяса). В приложениях документа приведены временные среднегодовые нормы выходов при комплексной разделке говядины, свинины к массе мяса на костях.
Вас также могут заинтересовать
Технологическая инструкция по ГОСТ Р 52674-2006 мясо и субпродукты замороженные в блоках для производства продуктов питания детей раннего возраста Дата введения в действие - 2014 год Без огран
Технологическая инструкция по ГОСТ Р 52674-2006 мясо и субпродукты замороженные в блоках для производства продуктов питания детей раннего возраста Дата введения в действие - 2014 год Без огран
Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса Дата введения в действие -2012 год Без ограничения срока действия Предусматривает обвалку и жиловку мяса на костях говяжье, свиное, барань
Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса Дата введения в действие -2012 год Без ограничения срока действия Предусматривает обвалку и жиловку мяса на костях говяжье, свиное, барань
Технологическая инструкция по ГОСТ Р 55334-2012 паштеты мясные и мясосодержащие Дата введения в действие - 2013 год. Без ограничения срока действия Ассортимент продукции согласно ГОСТу
Внимание!
Информация по Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса предоставлена компанией-поставщиком Научно-производственный Центр Агропищепром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
