Дата введения в действие — 2015 год
Без ограничения срока действия
Настоящие технические условия распространяются на повидло «Арома», изготовленное из яблочного пюре путем уваривания с сахаром с использованием ароматических и красящих веществ, добавлением или без добавления пектина, лимонной кислоты и консерванта (далее по тексту - повидло, или продукт, или продукция).
Повидло «Арома» предназначено для реализации в розничной торговой сети, для предприятий общественного питания и промышленного использования.
Повидло «Арома», в зависимости от применяемого ароматизатора, вырабатывают с ароматом:
— абрикоса;
— апельсина;
— ананаса;
— банана;
— брусники;
— вишни;
— груши;
— земляники (клубники);
— клюквы;
— лимона;
-малины;
— мандарина;
— персика;
— сливы;
— цитрусов;
— черной смородины;
— черники;
— яблока;
— других ароматов фруктов и ягод.
Сроки годности повидла «Арома» в зависимости от температуры хранения и вида тары:
— при температуре от 0 до 25°С, стерилизованного в стеклянных банках - 2 года,
в металлических банках - 1 год;
— нестерилизованного (с консервантом) в стеклянных и металлических банках — 9 месяцев;
— нестерилизованного (с консервантом), в том числе в термоформованной таре, при температуре хранения от 2 до 10°С - 6 месяцев, от 10 до 25°С — 3 месяца;
— нестерилизованного (без консерванта), в том числе в крупной таре, при температуре хранения от 0 до 12°С — 3 месяца.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.
В стоимость пакета Технического условия входят:
ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.
Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.
