ТУ 367-15 Полуфабрикаты из мяса птицы. Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 08.10.2015
Дата окончания срока действия: 25.03.2021
Стоимость документации: 14000 руб.
С правом досрочного применения
Дата введения в действие - 25.03.2016 г.
Дата окончания срока действия - 25.03.2021 г.
Стоимость документации - 14000 руб.
Изделия из мяса птицы вырабатываются в следующем ассортименте:
полуфабрикаты
натуральные:
тушки, полутушки и части тушек птицы в обсыпке или без;
птица-гриль
натуральные кусковые мясокостные:
- набор для лапши;
- набор для рагу;
- набор для супа;
- набор для харчо;
- набор для чахохбили
натуральные кусковые бескостные:
- шашлык;
- бастурма;
- рулетик «Деревенский»;
- котлета натуральная;
- эскалоп;
- отбивная «Особая»;
- отбивная «Пикантная»;
- отбивная «По-милански»;
- наггетсы;
- медальоны;
- стейк «Люкс»
натуральные фаршированные:
- окорочок с сюрпризом;
- филе-конвертик фаршированное;
- мясо «По-мичурински»;
- шницель «Праздничный»;
- отбивная «Секрет»;
- отбивная «По-венски»;
- шейка фаршированная: «Популярная»,
«Деликатесная»,
«По-деревенски»,
«Заказная»,
«Новинка»,
«Дачная»,
«Обычная»,
«Молодежная»;
- «мешочек» из курицы с рисом и беконом;
- «мешочек» из курицы с мятной начинкой;
- котлета по-киевски с маслом и зеленью;
- котлета по-киевски с сыром и майонезом;
- котлета «Де валяй» с куриным фаршем и оливками;
- котлета «Де валяй» с фаршем копченой колбасы;
- филе куриное фаршированное;
натуральные фаршированные:
- рулет куриный: со шпинатом, сыром и творогом,
с куриным фаршем и ветчиной,
с черносливом и курагой,
с грибами и яйцами
- трубочка с болгарским перцем;
- трубочка с овощами;
- трубочка с овощами и грибами
- ножка куриная фаршированная: сыром и зеленым луком,
сыром и яйцами,
фаршем колбасы копченой и грибами,
черносливом и яблоками
