Экстракты натуральных специй
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 1. По вкусоароматическим показателям, благодаря наличию в своем составе сразу 2-х активных веществ, имеют значительное превосходство как над обычными экстрактами природных специй на сухом носителе, так и над специями молотыми. Содержащиеся активные вещества - это олеорезины, которые отвечают за вкусовую основу заданной направленности, и СО2 экстракты, которые отвечают за ароматические свойства продукта.2. Благодаря антиокислительным свойствам натуральных эфирных масел, а также благодаря содержанию в активном веществе множества природных антиоксидантов и консервантов, отличаются собственной микробиологической стерильностью и бактерицидным воздействием на микрофлору продукта, содержащего данные специи.3. В процессе куттерования наблюдается равномерное распределение по всей массе заготовленного фарша и отсутствие на срезе готового продукта, поскольку они водорастворимы.4. В некоторых известных комбинациях внесения отличаются безупречной работой в рецептурах с полной либо частичной заменой мясного сырья для устранения специфического запаха и привкуса: свиной шкурки, фарша из мяса птицы, соевых белков, а также разнообразных белково-жировых наполнителей и эмульсий, наделяют готовый продукт ярко-выраженным свежим вкусом и ароматом.5. Для производителя несложны и экономически предпочтительны в применении, поскольку отличаются более низким эффективным расходом, а также более низкой ценой, в отличие от обычных специй и пищевых добавок комплексного характера.
Вас также могут заинтересовать
Обсыпки из натуральных специй высокотехнологическая компания, разработчик и поставщик технологических ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности России, стран ЕВРАЗЭС и СНГ.
1. По вкусоароматическим показателям, благодаря наличию в своем составе сразу 2-х активных веществ, имеют значительное превосходство как над обычными экстрактами природных специй на сухом носителе, та
СЕРВЕЛАТ ПРЕЗИДЕНТСКИЙ (Т+) (Композиция вкусо-ароматическая для варено-копченых, полукопченых, сырокопченых колбас и ветчин.) Перечная смесь с высоким содержанием мускатного ореха. Облагородит готов
ТУРИСТИЧЕСКАЯ (Т+) (Композиция вкусо-ароматическая для всех видов колбас и мясных изделий) Вкусо-ароматическая композиция на основе натуральных специй и пряностей, а именно: имбиря, перца черного, с н
"Золото Индии" - это более 80 видов специй и массал(смеси специй) Оптовая торговля специями из Индии высшего качества. 100% натуральные специи,в которых сохранены эфирные масла. Огромный выбор специй
Внимание!
Информация по Экстракты натуральных специй предоставлена компанией-поставщиком ГК «СОЮЗСНАБ». Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
