Солод
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Солод. Солод изготавливают из проросших зерен ячменя или ржи и реже из зерен других злаков. При прорастании в зерне резко возрастает активность всех ферментов, в том числе и амилолитических, значительно увеличивается кислотность и содержание водорастворимых веществ. Проросшее зерно называется зеленым солодом, проросшее и высушенное — сухим солодом. Обогащение суточного рациона человека продуктами повышенной биологической ценности - наиболее эффективный и признанный во всем мире способ решения проблемы рационального питания. Одним из таких продуктов повышенной биологической ценности являются солода злаковых культур - пшеницы, овса, ячменя и кукурузы. В проросшем зерне (солоде) содержится весь набор ингредиентов, необходимых для рационального питания - белки, легкоусвояемые углеводы, клетчатка с пищевыми волокнами, минеральные вещества, витамины. Кроме того, в солоде злаков содержатся красящие и полифенольные соединения, а также растительные ферменты и гормоны. Поэтому продукты, приготовленные из солода пшеницы, овса, кукурузы, ячменя, могут быть использованы не только для здорового питания, но и как лечебные, диетические. Основной массой органических веществ в злаках солода являются углеводы и белки, которые играют большую роль в обеспечении жизнедеятельности человека.
Вас также могут заинтересовать
ООО "АГРЕС" – компания производитель солода, более 10 лет на российском рынке. В активе компаний есть собственное производство - ОАО «Руднянская солодовня», которая произво
ООО "АГРЕС" – компания производитель солода, более 10 лет на российском рынке. В активе компаний есть собственное производство - ОАО «Руднянская солодовня», которая произво
СОЛОД Солод пивоваренный светлый имп. в мешках (Англия, Дания, Германия, Чехия, Финляндия 450-950 у.е./т Солод пивоваренный карамельный имп. в мешках (Англия, Дания, Германия, Чехия, Финлянди
Пшеничный солод. Пшеница используется для получения светлого, темного и карамельного пшеничного солода. Эти солода отличаются как цветностью, так и экстрактивностью.
ГЛАВА 1. СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЯЧМЕННОГО СОЛОДА 1.1. Технические характеристики 1.2. Области применения ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ ЯЧМЕННОГО СОЛОДА 1.1. Динамика объемов рынка 1.3. Доля импорта на р
Внимание!
Информация по Солод предоставлена компанией-поставщиком Борисов, ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
