Мальтоза (солодовый сахар, солод)
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Назначение Мальтоза является природным дисахаридом, солодовым сахаром, который состоит из 2-х остаток глюкзоы. Гидроксильная незамещенная полуацетальная группа отсутствует. Мальтоза может гидролизоваться при влиянии фермента, если ее кипятить с разбавленной кислотой. Мальтозу необходимо держать подальше от влаги и хранить в проветриваемом помещении. Характеристика Внешние данные – кристаллический порошок белого цвета, вкус – сладкий. Оптическое вращение – 126-131 0o. Массовая пропорция сульфатов – до 0,024%. Массовая пропорция тяжелых металлов – до 0,0004%. Массовая пропорция сульфатов – до 0,024%. Массовая пропорция хлоридов – до 0,018%. Температура плавления – 108оС. Молекулярная масса – 342,32. Растворимость в воде – хорошая. РН – 4,5-7.
Вас также могут заинтересовать
Хлеб Бородинский новый традиционно включает в себя необходимый набор сырья для этого вида изделия, в том числе сахар, патоку, тмин, солод ферментированный.
КОНЦЕНТРАТ РЖАНОГО СОЛОДА, ЖЖЕНЫЙ (РЖАНОЙ СОЛОДОВЫЙ КОЛЕР) Является продуктом гидролиза ржаных солодов (ржаного ферментированного и ржаного неферментированного) естественными ферментами ячменного соло
УМНЫЕ СЛАДОСТИ С МАРЖИНАЛЬНОСТЬЮ 100-150% Яблочные Хрустики без сахара 500 г. в ассортименте от компании «Кэнди-Шмэнди» - это фирменный продукт, который готовится по старинному русскому рецепту 1888 г
УМНЫЕ СЛАДОСТИ С МАРЖИНАЛЬНОСТЬЮ 100-150% Яблочные Хрустики с сахаром 500 г. в ассортименте от компании «Кэнди-Шмэнди» - это фирменный продукт, который готовится по старинному русскому рецепту 1888 го
Клюква лесная - дикорастущая тертая с сахаром от компании \"Дары Югры\". Место сбора дикоросов Ханты-Мансийский автономный округ - Югра. Состав: клюква лесная, сахар. Лучшая продукция по органолептиче
Внимание!
Информация по Мальтоза (солодовый сахар, солод) предоставлена компанией-поставщиком Альфа-хим.Ко, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
