Назначение, область применения:
Шкаф расстоечный двухдверный предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на предприятиях торговли, хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, пекарнях, кондитерских цехах.
Климатические условия эксплуатации печи шкафа расстоечного по ГОСТ 15150-69 УХЛ-4.2.
Отличительные особенности:
Материалы, из которых изготовлен шкаф расстоечный, разрешены к применению в хлебопекарной промышленности.
Система управления позволяет автоматически поддерживать стабильную необходимую температуру
Влажность задается и отслеживается с помощью высокоточного следящего прибора.
Система пароувлажнения наиболее оптимальным образом обеспечивает равномерность влажности и температуры в любой точке шкафа.
Расстоечная камера имеет пол, изолирующий тестовые заготовки от влияния холодных потоков воздуха.
Дверь расстоечного шкафа герметизирована с целью уменьшения теплопотерь.
Для удобства обслуживающего персонала, камера оснащена освещением.
Простота и удобство эксплуатации.
Надежность работы и безопасность соответствует требованиям электро-пожарной безопасности.
Технические характеристики:
ОТЛИЧИЕ МОДИФИКАЦИЙ
| Используемые материалы | ШР-2 | ШР-21 |
| Нержавеющая сталь | | + |
| Углеродистая качественная конструкционная сталь | + | |
| Номинальная установленная мощность, кВт | 4,5 |
| Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт | 2,3 |
| Напряжение сети, В | 230 |
| Диапазон автоматического поддержания температуры, °С | 25-40 |
| Диапазон автоматического поддержания влажности, % | 35-95 |
| Точность поддержания температуры в зоне установки датчиков, °С | ±5 |
| Единовременная загрузка тележек | по 2 шт. на 108, 135, 180 булок |
| Эксплуатация возможна при температуре окружающего воздуха, °С | от +20 до +35 |
| Масса шкафа, кг | 440 |
| Габаритные размеры (без порожка), мм | 1100x2440x2150 |
