Сушёные плоды сливы
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"Чернослив, сушёные плоды сливы сортов Венгерка итальянская, Венгерка домашняя и др. Для сушки пригодны спелые, мясистые плоды со свободно отделяющейся от мякоти косточкой, содержащие не менее 10 сахаров и не более 1,2% кислот. Плоды Венгерки итальянской для ускорения сушки, снятия воскового налёта и получения "сетки" (трещин) на кожице плодов предварительно бланшируют (обрабатывают кипящей водой) 20—30 сек, сливы других сортов — 1—1,5 мин. Затем их охлаждают проточной водой и сушат в паровых сушилках 8—10 ч при температуре 80°С (в конце сушки температуру снижают до 60°С). Для придания блеска черносливу после охлаждения и сортировки погружают на 1,5—2 мин в кипящую воду, затем обрабатывают глицерином (5 кг на 1 т Ч.). Товарные сорта чернослива — высший, 1-й, 2-й. Продукт должен быть чёрного цвета, мягким, сладко-кислого вкуса. Выход чернослива из свежих плодов 20—22%."
Вас также могут заинтересовать
ГЛАВА 1. ДИНАМИКА ОБЪЕМОВ ИМПОРТА АБРИКОСОВ, ПЕРСИКОВ, СЛИВ, ЧЕРЕШНИ В РОССИЮ 1.1. Общая динамика объемов и товарная структура импорта. 1.2. Динамика объемов импорта абрикосов 1.3. Динамика объемов им
Слива замороженная (половинки), Россия, Сербия, Китай Урожай 2021 года. Шоковая заморозка. Электронный контроль очистки. Весовая продукция глубокой заморозки для пищевых производств, предприятий
Высокоэффективный, экологически безопасный регулятор роста растительного происхождения, широкого спектра действия. Применение комбинированных аминокислотных препаратов проявляет важный эффект синергиз
Высокоэффективный, экологически безопасный регулятор роста растительного происхождения, широкого спектра действия. Применение комбинированных аминокислотных препаратов проявляет важный эффект синергиз
Устройство нижнего слива и Зажим полуавтоматический модель со смотровым окном СНУ-5М предназначено для слива нефтепродуктов из цистерн (ж/д) в нефтехранилища и мобильные емкости. Составные части данно
Внимание!
Информация по Сушёные плоды сливы предоставлена компанией-поставщиком Патрнер Т, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
