Децентрализованный аппаратный участок (ультравысокотемпературная обработка UHT)

Подготовка молока для различных технологических процессов проходит на аппаратном участке, который может быть: централизованный, когда технологическое оборудование расположено в одном помещении и обработанный продукт подается на различные технологические участки. децентрализованный, когда технологическое оборудование расположено непосредственно на технологических участках. смешанный, когда часть технологического оборудования сконцентрирована в одном помещении, а некоторые компоненты расположены на технологических участках. При проектировании и монтаже аппаратного участка специалисты DONIDO® руководствуются особенностями каждого отдельного предприятия. Централизованный аппаратный участок подходит для мелких и средних предприятий с сравнительно короткими технологическими линиями, независимо от количества технологических участков, или для крупных предприятий с одним или двумя технологическими участками. Децентрализованный аппаратный участок подходит для крупных предприятий с большим количеством технологических участков. Смешанный аппаратный участок наиболее оптимален для средних и крупных предприятий с целью оптимизирования длинных технологических линий, по которым транспортируется переработанный продукт. Наиболее оптимальное решение принимается с учетом пожеланий клиента. Децентрализованный аппаратный участок (ультравысокотемпературная обработка UHT). Подготовленный продукт из DONI® Tank (1) поступает на DONI® Therm UHT (2), где он подвергается ультравысокотемпературной обработке при температуре 138 - 140°С с выдержкой 4 с и последующим охлаждением до 20 - 24°С. Такой вид обработки DONIDO® ввел с 2008 г. и успешно применяется при производстве питьевого молока с длительным сроком хранения. Для сохранения стерильности продукта используется асептический танк DONI® Aseptank (3) Уровень автоматизации: LLA, MLA, HLA, CIP-мойка.