Пищевые добавки
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
В производстве хлебобулочных изделий взаимодействие эмульгаторов с белками муки укрепляет клейковину, что приводит к увеличению пластичности теста, улучшению пористости, структуры мякиша, замедлению черствения. В маргарине действие эмульгаторов определяет срок годности, разбрызгиваемость при нагревании и вкусовые свойства. В производстве шоколада, шоколадных глазурей и добавка эмульгатора снижает вязкость и улучшает текучесть шоколадных масс, за счет влияния на кристаллизацию какао-масла.
Вас также могут заинтересовать
Пищевая глюкоза Агар-агар Фруктоза Глюконо-дельта-лактон Мальтодекстрин Сорбиновая кислота Ванилин Лимонная кислота Ферментированный рис №1300 Аскорбино
Пищевая добавка Микспро Ф является фосфатом пищевой модификации Преимущества работы с нами: Прямые поставки сырья и ингредиентов от производителей; Гибкая система скидок, различные условия и формы о
Пищевая добавка ФРЕШ для продления сроков годности колбас и сосисок. Так же есть в наличие: темпурная мука СТАНДАРТ, темпурная мука ПРЕМИУМ. Фасовка 2/6/10 кг. Готовим смеси по вашей рецептуре, стерил
Разработка Института органической химии им. Н.Н. Ворожцова СО РАН Подходит для мужчин и женщин, как профессиональным спортсменам, так и просто желающим быть в хорошей физической форме Правильное соче
Пищевая добавка \"Краситель пищевой натуральный \"Бета-каротин Е160a\" 101-010o/s 1% бета-каротина жирорастворимый 101-020o/s 2% бета-каротина жирорастворимый 101-020w/s 2% бета-каротина водорастворим
Внимание!
Информация по Пищевые добавки предоставлена компанией-поставщиком Аромадон, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
