Укроп

Укроп - трава семейства зонтичных, пряно-ароматическое и лекарственное растение. Укроп, наряду с петрушкой , можно по праву назвать самой популярной приправой. Родина укропа - Азия. Благодаря своим гастрономическим и лечебным свойствам, растение получило распространение на всех континентах. История укропа насчитывает около пяти тысячелетий. Во многих странах растению предписывались магические свойства. Упоминание об укропе можно найти в Библии и Талмуде. Укроп в кулинарии Это растение - практически универсальная приправа. Пряный аромат укропа подходит к любому блюду. В пищу употребляется свежий укроп , а также сушеный и соленый. Листья свежего укропа не только украсят любое блюдо, но и сделают его более полезным. Сушеная зелень облегчит приготовление пищи в любое время года. Растение в фазе цветения используется для консервации. Укроп - натуральный консервант. Растение не только сделает соления вкуснее, но и предохранит их от порчи в течение длительного времени. Свойства укропа Свежий укроп - источник витамина С, каротина, витаминов группы В. Растение улучшает аппетит, способствует пищеварению, помогает при метеоризме. Укроп нормализует обмен веществ, поэтому полезен для похудания . Настой листьев и стеблей укропа используется в качестве мочегонного средства. Его применение рекомендовано при гипертонии. Из плодов укропа вырабатываются препараты спазмолитического действия. Употребление укропа рекомендовано при заболеваниях органов пищеварения.