Спецификация
Название: ЗЕЛЕНЬ УКРОПА ИЗМЕЛЬЧЁННАЯ СУШЁНАЯ
Описание: продукт произведён из свежей нарезанной и высушенной зелени укроп а. Данный продукт лёгок в дозировании на производственных линиях, что облегчает технологический процесс; имеет длительный срок годности.
Применение: Сухая измельчённая зелень находит применение в консервной, мясной промышленностях, в кулинарии, в местах общественного питания и для расфасовки с целью розничных продаж.
Использование сухой зелени способствует стабильности качества готовых изделий, повышает санитарный уровень производства, снижает энергозатраты.
Укроп добавляют в мясные, рыбные, грибные, холодные закуски, салаты, винегреты. Он хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, баранины, телятины, курицы, индейки, утки, дичи, рыбы; придает тонкий аромат холодным и горячим супам, также укропом сдабривают кисломолочные блюда, начинки для пирогов. Укроп входит в состав многих пряных смесей.
Органолептические показатели: Внешний вид Укроп в виде листьев на тонких не одеревеневших стебельках или частей листьев не более 5мм.
Вкус и запах Характерные для соответствующего вида зелени, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет Зелёный, допускается жёлтый оттенок. Форма и размеры Характерная для высушенных листьев укропа. Консистенция Листья, пластинки - хрупкие. Допускается лёгкая эластичность. Наличие вредителей хлебных запасов, а также зелени, повреждённой вредителями хлебных запасов, загнившей или заплесневевшей не допускается
Физико-химические показатели: Массовая доля влаги, %, не более 14 Массовая доля минеральных примесей, %, не более 0,04 КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 5х10*5 Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25г Отс. Плесени, КОЕ/г, не более 1х10*3
Пищевая ценность 100г.: углеводы - 19,4г. Энергетическая ценность 100гр.: 77,6 ккал.
Упаковка: 25 кг многослойные мешки.
Условия и срок хранения:
2года в герметичной упаковке, в технически исправных, сухих, чистых (дезинсекцированных), хорошо вентилируемых помещениях / складах, не заражённых вредителями хлебных запасов, при температуре не более 25?С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от влаги.
Изготовитель: DEHYDROFOODS, Египет.
