Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Цитрат натрия (натрий лимоннокислый) (Е331) применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель. В пищевой промышленности используется натрий лимоннокислый трехзамещенный 2-водный, либо 5,5-водный. В последнее время все большую популярность приобретает 2-водный цитрат натрия, у которого содержание основного вещества в 1,214 раза выше, чем у 5,5-водного и который обладает меньшей гигроскопичностью, практически не слеживаясь при хранении. Он представляет собой белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, слабо растворимый в спирте. Не горюч, не взрывоопасен, не токсичен, не оказывает раздражающего действия на кожу, однако, при вдыхании в виде пыли, может раздражать верхние дыхательные пути. Цитрат натрия используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока, плавленых сыров, йогуртов, безалкогольных напитков и детского питания. Он широко применяется в фармацевтике и медицине, в частности, как консервант крови и других белковых веществ, находит применение также в качестве синергиста аскорбиновой кислоты. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока.
Вас также могут заинтересовать
Препарат для оттаивания семени быка. Фасовка 600 ампул.
Цитрат натрия имеет кисло-соленый средневыраженный вкус, используется как приправа или как консервант, регулятор кислотности. Цены варьируются в зависимости от объемов поставки и условий оплаты. Вы
ООО «Бенефит-Хим» предлагает со склада в г.Дзержинск (Нижегородская обл.) и г.Старая Купавна (МО) Цитрат натрия Е331 Ц
Описание Цитрат натрия лимоннокислый трехзамещенный 2-х водный пищевой (Е331) применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и в
Цитрат натрия пищевой 2-водный изготавливается по ТУ 9199-002-01014470-99 в виде мелкокристаллического малогигроскопичного порошка белого или светло-желтого цвета, легко растворимого в воде, слабо рас
Внимание!
Информация по Цитрат натрия предоставлена компанией-поставщиком НМ-Групп, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
