Применение ксантановой камеди позволяет: - увеличить вязкость фарша, - получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта, - уменьшить...
Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных...