Тапиоковый крахмал — крахмал, полученный из корней южного корнеплодного растения маниоки. Представляет собой типичный амилозо-амилопептидный крахмал....
Глютен пшеничный сухой (пшеничная клейковина) - водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует волокна...