Описание: Алкализованный какао-порошок получают из какао тертого или какао крупки, обработанного щелочью. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. П...
"РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТЧАТКА При производстве затяжного печенья и крекеров тесто имеет выраженное упруго-эластичные свойства, осветленное; хорошо формирует...
Описание: полупродукт, полученный путем измельчения на порошок маложирного какао-жмыха, полученного в результате прессования алкализованного какао-тер...