Срок годности охлажденной при относительной влажности воздуха 85-95% при температуре от минус 1 до 1 градусов С не более 4 суток, замороженной: при те...
Зефир вырабатывается на агаре, пектине, фурцелларане и желатине. Он формуется методом отсадки в виде изделий разнообразной формы, чаще всего полушара....