Современная технология производства слоеных изделий неразрывно связана с технологией быстрого замораживания полуфабрикатов. Изначально возникновение з...
"По качеству крахмал делят на сорта: картофельный - экстра, высший, 1-й и 2-й; кукурузный крахмал- высший, 1-й и амило-пектиновый (из восковидной куку...
Сухая закваска подкислитель для производства хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки по ускоренной технологии. Затемняет мякиш...
Максимальный эффект. Высококачественный хлебопекарный улучшитель, незаменим при производстве качественных батонов, французских багетов и булок, сдобны...
Смесь для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности. Содержит ядра подсолнечника, семена...
Пекарский порошок разрыхлитель для разрыхления любых видов теста. Имеет нейтральный вкус и запах, придает пористость и рыхлость, пригоден для диабетик...