Ветчина (ветшина, от ветхий; противопол. свежина) — просоленный и прокопченный свиной окорок, задняя или реже передняя лопатка; коптят и другие части,...
Состав: свинина, шпик, говядина, соль, сахар, перец черный молотый, орех мускатный молотый. Условия хранения и срок годности: при t от 0 до +6°С - не...
Специальная модификация для предприятий мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности. В состав Униконс XXL входит комплекс компонентов, которые способс...
Тримминг - это смесь постного и жирного мяса в пропорции 80% постного и 20% жирного. Бывают и другие соотношения. Постное и жирное мясо получают в ре...
Большое количество свинины перерабатывается в различные свинокопчёности: окорока, бекон и др. и в различного рода колбасы. В домашних условиях можно п...