Почему так возрос интерес к муке грубого помола и т. н. цельнозерновой муке в настоящее время? Ведь о полезных свойствах этих двух видов муки было изв...
Продукт питания, получаемый путем размола практически любых зерен злаков или бобовых растений. Изготавливается, как правило, пшеничная, ржаная, ячменн...
Мука из плодов шиповника экологически чистый продукт. Мука из плодов шиповника содержит большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С), каротин...
По биологической ценности превосходит пшеничную муку. Белок ржаной муки богаче по составу аминокислот. В состав ржаной муки входят также витамины груп...
Мука ржаная обдирная предназначена для выпечки ржаных сортов хлеба, а также различных смешанных хлебов. Обдирная мука отличается от обойной меньшим со...
Пшеничная хлебопекарная высший сорт ГОСТ Р 52189-2003. Выпускается в бумажных пакетах объемом 1, 2кг и полипропиленовых мешках объемом 5 и 10 кг. Сро...
Мука первого сорта является наиболее распространенной. Она состоит из тонкоизмельченных частиц (размером 40-60 мкм) эндосперма и небольшого количества...