Солодовые экстракты (malt extract, мальц-экстракт) - натуральные продукты, которые используются для обеспечения полноценного источника сахаров и ферме...
Продукты питаниячеловека являются основным источником витаминов, минеральных элементов и органических кислот, кроме того, они содержат белки, ферменты...
Сухофрукты - это просто кладовка ценных веществ, уникальных по своей пользе, ведь в них сохраняется большая часть витаминов и минералов, содержащихся...
Меланж —яичная смесь. Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за х...