Масло подсолнечное

Состав и калорийность подсолнечного масла Что касается состава подсолнечного масла, то количество содержащихся в нём тех или иных полезных веществ довольно сильно варьируется в зависимости от места произрастания подсолнухов, а также способов обработки исходного сырья (семечек). Впрочем, вне зависимости от всех вышеназванных факторов больше всего в подсолнечном масле витамина Е, однако присутствуют в его составе и витамины А, группы В, D Самое же ценное в подсолнечном масле - жирные кислоты, в среднем оно содержит около 45-62% линолевой кислоты, 24-40% олеиновой кислоты, 3-6,5% пальмитиновой кислоты, а также 1,6-4,5% стеариновой, 1% линоленовой, 0,7-0,9% арахисовой и 0,1% миристиновой кислот. Кроме всего вышеперечисленного, в подсолнечном масле есть белок, углеводы, лецитин, фитин (необходим для улучшения качества крови, стабилизации нервной системы и укрепления костной ткани), дубильные вещества, различные минералы и инулин (отвечает за крепкий иммунитет и нормальный обмен веществ). В 100 граммах подсолнечного масла содержится в среднем 899 ккал. Полезные свойства подсолнечного масла Подсолнечное масло из-за своего состава ценится и поклонниками нетрадиционной медицины, и обычными врачами, используют же его и те, и другие для профилактики и лечения целого ряда болезней. Так, например, с помощью этого продукта можно победить зубную и ушную боль и мигрень, ускорить заживление повреждений кожи, улучшить течение артрита и ревматизма, подсолнечное масло с успехом применяется для борьбы с хроническими заболеваниями желудка и кишечника, лёгких, печени, оно незаменимо для профилактики проблем, связанных с работой сердечно-сосудистой системы. Подсолнечное масло также служит в качестве основы при приготовлении многих мазей и лечебных средств для наружного применения.