Модульный цех переработки молока предназначен для приемки, очистки от механических примесей, охлаждения молока до 4-6о С, нормализации, гомогенизации, пастеризации и фасовки молока.
Для хранения принимаемого молока используют металлические емкости (танки).
Молоко и продукты его переработки перекачиваются насосами.
Ведущий комплекс линии состоит из подогревателей, сепараторов-сливкоотделителей, гомогенизаторов, пастеризаторов, охладителей и емкостей для хранения полуфабрикатов.
Завершающий комплекс оборудования линии обеспечивает фасование, упаковка готовых изделий.
Модульный молочный цех - является технологически подготовленным участком. Это полностью автономный блок, в пределах которого производится все необходимые технологические операции.
Модуль для переработки молока 500л/смена с получением пастеризованного молока и кисломолочных продуктов.
Технические характеристики:
- Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 6000х2450х2600
- Потребляемая мощность - не более 30кВт,
- Суточный расход электроэнергии – не более 40кВт*ч,
- Расход воды и водоотведение – не более 800 литров,
- Обслуживающий персонал – 1-2 оператора.
Суточный выход продукта:
- молоко в бутылках с разным МДЖ% - 500 литров
- кефир в бутылках с разным МДЖ% - 500 литров
- творог весовой 100кг (через день)
- сыворотка – 300л (через день)
- сливочное масло МДЖ72% - 25кг (при выпуске обезжиренного молока и обезжиренного творога)
Комплектация:
Приемный блок ПБЛ-1000
Микролаборатория Лактан-мини, Testo206
Пастеризационно-охладительная установка 250/500л
Сепаратор-сливкоотделитель 1000л/ч
Разливочный полуавтомат в ПЭТ-бутылку 300л/ч
Ванна длительной пастеризации 250л
Электрический водонагреватель на 100л – 1шт.
Мойка одногнездовая
Водонагреватель 30л
Бытовая электрическая маслобойка 10л/ч
Ящик пластиковый 25л
Технологическая разводка (полипропилен): молокопровод + мол.шланги, водопровод, канализация
Водяной фильтр с картриджем
Пластиковая емкость под сыворотку с насосом 200л
Модуль 6 м. Включает: эл. разводку с щитовой, систему напольного водоотведения, вентиляцию, кондиционирование, отопление.
Стоимость данного модуля в базовом исполнении будет начинаться от 970 000 руб. и будет зависеть от производительности и комплектации.
