Капуста (лат. Brassica) существует в огромном многообразии видов. Даже репа, брюква, редька, кольраби, рапс, редис, горчица и другие крестоцветные являются родственниками капусты.
Но обычно под капустой понимают листовые овощи, которые отличается гладкими, в центре светлыми листьями.
Капуста - один из главных овощей на огороде. Она очень требовательна к влаге. Белокочанная капуста по срокам созревания подразделяется на раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую. Ее выращивают как рассадным, так и безрассадным методом, в зависимости от сроков созревания и климата. Ранние сорта используются для салатов и кулинарной обработки (варки, тушения). Среднеспелые и поздние сорта кроме того, используются для квашения.
Вкус капустных листьев очень нежный, благодаря чему отлично подходит для жарки, супов, в качестве начинки пирогов.
В июне самые длинные дни, много света - как раз то, что требуется капусте для быстрого роста. Если к тому же часто будут идти дожди, то капусте, да и нам тоже, сильно повезло, потому что, как сказал один известный в прошлом веке огородник, капуста любит пить воду, как лошадь. Если же дождей нет, то нам не повезло: придется обязательно поливать.
В это время капуста очень быстро растет. Так, своевременно высаженная в мае белокочанная капуста, если она хорошо прижилась, может наращивать за неделю до 3 - 4 листьев. Нужно только успевать ее подкармливать, чтобы каждый последующий лист вырастал крупнее предыдущего - это залог будущего хорошего урожая.
Пока у капусты отрастают листья, ее подкармливают каждые 7-10 дней азотным удобрением, например, 10 г аммиачной селитры растворяют в 10 л воды - это на 4 - 6 растений. Минеральные подкормки чередуют с органическими - навозной жижей или травяным настоем. Когда листья начнут складывать ладошки лодочкой над верхней почкой, т.е. начнет завязываться кочан, начнем подкармливать полным минеральным удобрением, по инструкции к удобрениям. И тоже будем чередовать с органическими подкормками. Нужно особо отметить, что современные гибриды кочанных капуст очень трудно вырастить без разумного применения минеральных удобрений.
Реализуем капусту в упаковках по 25 кг.
КАПУСТА
