Одно страусиное яйцо весит примерно 1,5 кг. Яйца страуса имеют толстую прочную скорлупу толщиной около 0,6 мм. Благодаря толстой скорлупе срок хранения яиц составляет от 2-х до 3-х месяцев при температуре от +4 до +10 градусов. По весу одно страусиное яйцо заменяет примерно 30 куриных яиц. Из одно яйца можно приготовить яичницу на 10-12 человек.
Страусиное яйцо имеет тот же набор полезных веществ, что и куриное: белки, жиры, калий, фосфор, кальций. Отличие страусиных яиц от других - в низком содержанием холестерина и жира, что позволяет считать их диетическим продуктом.
Кроме яичницы из яиц страуса готовят омлеты, они используются для приготовления разнообразных салатов. Чтобы сварить яйцо страуса «вкрутую» требуется около 55 минут.
Яйцо страуса — отличный подарок для близких и друзей к Пасхе. Порадуйте себя и своих детей необычной яичницей.
Предлагаем очень вкусный рецепт со страусиным яйцом: яйцо вылить слоем небольшой толщины на большую горячую сковородку и жарить, поднимая края.
Нарезать 5 помидоров и 0,5 кг цуккини — поджаривать их на масле обернуть в омлет рулетом. Присыпать тертым сыром, поливать томатным соусом, на вкус добавить зелень и специи.
http://eda-iz-derevni.ru/catalog/yaytsa/
