Замороженные морепродукты
Замороженными морепродуктами называются дары теплых морей и океанов (мидии, креветки, трепанги, лобстеры, осьминоги, каракатицы, кальмары, морской гребешок и прочие), подверженные мгновенной заморозке для транспортировки в районы, удаленные от мест улова.
Морепродукты давно известны своей пользой, особо популярны блюда из них в Японии и Средиземноморье.
В Россию в XVII-XIX веке
свежезамороженные морепродукты доставлялись в морозные месяцы года, в январе, феврале и считались особым деликатесом. Популярность морепродуктов повышалась по время Великого Поста , потому что Православная Церковь долго не считала их «продуктами животного происхождения».
Польза замороженных морепродуктов
Содержание витаминов группы В, ниацина и тиамина делает эти продукты питания очень полезными.
Морепродукты содержат минералы: цинк, медь, железо, калий, йод, фосфор, селен и много кальция.
Белок морепродуктов хорошо усваивается организмом.
В свежезамороженном виде морепродукты могут долго храниться, не теряя своих вкусовых свойств. Однако повторно замораживать их недопустимо.
Поэтому, чтобы избежать тяжелых отравлений, проверяйте продукт при покупке. Лучше отказаться от приобретения товара с механическими повреждениями упаковки.
