Котел электрический варочный KVE-100 Котёл электрический варочный предназначен для механизации процесса варки сиропа (джема, мармелада, инвертного сиропа, суфле, помадки) в кондитерской промышленности без использования пара.
Основные технические данные:
Объем: 100 л.
Мощность: 12,75 кВт
Габариты: 1200х800х1500 мм
Вес: 260 кг
Данный тип оборудования незаменим для производства сиропа, джема, мармелада, суфле, помадки, зефирных масс, лукумов и т.п. В варочных котлах также производят плавление жировых смесей.
Данный класс оборудования также имеет название «темперирующие котлы».
К промышленным кондитерским варочным котлам предъявляют особые требования безопасности, поскольку их использование связано с высокой температурой.
Компания «СОЮЗСЛАВПРОМ» поставляет по доступной цене надежные и безопасные темперирующие машины.
Промышленные кондитерские котлы классифицируют как по форме чаши (цилиндрические и сферические), так и по принципу нагревания (электрические и паровые котлы). Компания «СОЮЗСЛАВПРОМ» поставляет котлы обоих типов.
В паровых котлах нагрев осуществляется за счет повышения температуры в пароводяной рубашке, а в масляных - за счет нагрева масляного контура.
Нагреваемая масса требует постоянного перемешивания. Для этого в оборудование встроен специальный месильный орган. Необходимая форма чаши и способ нагревания массы зависит, как правило, от ее предназначения и технологических потребностей производства.
Обращайтесь к нашим менеджерам, и они помогут подобрать Вам кондитерские варочные котлы в соответствии с объемами и ассортиментом выпускаемой вами продукции.
