Волчок набивной MADO Optimo 2 MEW 718/719 * Производительность - 500 кг/ч - подмороженное мясо
1400 кг/ч - охлажденное мясо
* Объем бункера - 82 л
* Габаритные размеры - 860*685*1150 мм
* Вес - 210 кг
* Мощность - 6 кВт
* Напряжение - 230/400/50 В/Гц
* Диаметр решетки - 114 мм Описание
Запатентованная совершенная техника в комбинации с лучшими материалами и их превосходной обработкой гарантирует оптимальный результат на каждом этапе производства.
Революционный принцип расположения и усовершенствования транспортирующего и рабочего шнеков, а также запатентованная структура гильзы предполагают новые масштабы и обеспечивают самый высокий уровень гигиены.
Посредством оптимизации шнекового кожуха, самого шнека и режущего блока, а также использования новых материалов на оборудовании ряда OPTIMO при минимальных энергетических затратах достигается наилучший результат. Они легко обслуживаются очистителем высокого давления и соответствуют правилам безопасности и гигиены Европейского Союза и сертифицированы DIN ISO 9001.
Серповидный нож срезает мышечные волокна не под прямым углом, а по касательной и со сдвигом, в результате чего на выходе из волчка практически отсутствуют длинные мышечные волокна (жилы).
Мясо транспортируется к режущему блоку с помощью прессующего и транспортирующего шнеков и сжимается ими. Шнек вращается в прессующей гильзе. Гильза исполнена из металлической сетки, образованной винтовыми линиями, расположенными с наклоном в сторону вращения шнека. При помощи данных винтовых линий перерабатываемое сырьё направляется и таким образом предотвращается обратный поток сырья. Гильза легко демонтируется, что легко способствует беспрепятственной чистке волчка.
Научные исследования доказывают, что волчковые шнеки используют для транспортировки сырья только лишь 10 -30 % потребляемой энергии. Преобладающую часть энергии (70 - 90 %) потребляет режущий блок. Осознание этого привело к изобретению нового, состоящего из двух частей шнека. Шнек состоит из стального вала и надетого на него герметичного винтового кожуха, выполненного из высококачественного пластика с низким коэффициентом трения и поверхностью, обладающей адгезионными свойствами.
По желанию могут быть установлены жиловочный комплект для сепарирования хрящей и жил; электроуправляемая выпускная задвижка; охлаждающая и газационная установки, а также бесступенчатый привод.
Волчки могут быть выборочно оснащены режущей системой Unger или Enterprise.
Волчок может перерабатывать подмороженное сырьё в незначительных количествах по отношению к общему объёму перерабатываемого сырья (не в постоянном режиме).
Модель MEW 717 MEW 718 MEW 719 A 945 мм 880 мм 1025 мм E 535 мм 530 мм 470 мм F 675 мм 670 мм 620 мм G 1160 мм 1150 мм 1150 мм H 635 мм 640 мм 795 мм K 825 мм 825 мм 710 мм L 500 мм 500 мм 630 мм M 520 мм 440 мм 735 мм
Модель OPTIMOMEW 718 OPTIMOMEW 719 Высота аппарата мм 1200 1150
Оснащен съемным шнеком, системой резки Unger из пяти частей, с серповидными ножами, стальными дисками и двумя коррозийно-стойкими распорными кольцами, 23 и 43 мм.
Аппарат полностью сделан из нержавеющей стали.
Занимаемая площадь мм 480 х 570 735 х 1025 Объем загрузочного бункера 58 л
(ширина: 550 мм, высота: 120/170 мм, глубина: 735 мм)
80 Вес 130 кг 208 кг Производительность 1000 кг/час 1400 кг/час Подключение 400 V,50 Hz три фазы 400 V,50 Hz три фазы Мощность двигателя кВт 3,0 5,0/6,0 Предохранитель А 16 25
