Кислота фумаровая Е297 инонимы (Е)-2-бутендиовая кислота, регулятор кислотности E297
Международное название (E)-2-Butenedioic acid; Butenedioic acid; (E)-1,2-Ethenedicarboxylic acid; TMEDA
Формула HOOC—CH=CH—COOH
Молекулярная масса 116.07
ГОСТ ТУ 2431-001-48426412-99
ГОСТ Р53045-2008
CAS 107-21-1
EINECS 203-743-0
RTECS -
Код ОКП -
Код ТНВЭД 2917199000
Код ГНГ 29171990
Код ЕТСНГ 72427 Подробнее о данных идентификационных кодах
Физ.-хим. данные Упаковка и маркировка Плотность: 1625 кг/м3
Температура плавления: 295-300°C
Растворимость в воде: 0,63 г/100 мл (при 25°C)
Температура вспышки: 230 °C
Классификация ЕС R:36
S:26
Символ: X
Классификация ООН UN 9126
Класс опасности ООН: -
Группа упаковки ООН: III
Спецификация
Наименование показателя Норма Основного вещества 98,0 - 99,50 % Мышьяка ?3 ppm Тяжелых металлов ?10 ppm Влаги ?1,0 % Зольность 0,05 - 0,20 % Температура плавления 286 - 289°C Цвет по шкале APHA 30 - 50
Упаковка и применение
Применение: Фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности (подкислителя). Обычно используется при приготовлении напитков и выпечки наравне с яблочной кислотой
ГОСТ Р53045-2008 Добавки пищевые. Кислоты пищевые и регуляторы кислотности пищевых продуктов. ;используется для получения янтарной и яблочной кислот;применяется при производстве средств гигиены;раствор фумаровой кислоты и ее эфиры используют при лечении псориаза;Фумаровая кислота используется для получения различных полиэфиров, алкидных смол, пластификаторов
Добавка Е297 разрешена как безопасная добавка в большинстве стран, в том числе и России.
Получение: В настоящее время промышленный синтез фумаровой кислоты (добавки Е297) происходит с участием малеиновой кислоты и катализаторов в водных растворах при низких рH. Малеиновая кислота доступна в больших объемах, как продукт гидролиза малеинового ангидрида, который в свою очередь является продуктом каталитического окисления бензола и бутана.
Упаковка и хранение: Упаковывают в мешки по 25 кг
Фумаровую кислоту хранят в закрытых складских помещениях. Беречь от влаги и прямого солнечного света.
Срок хранения продукта в надлежащих условиях производителем не ограничивается.
