Глицерин ЮСП

Глицерин ЮСП Впервые в 1779 году был получен глицерин в процессе омыления жиров с присутствием окисла свинца. В чистом виде он мог кипеть при температуре почти в 300 градусов. При охлаждении вещества до -100°С можно было получать стекловидный глицерин. Особой ценности раньше он не имел до тех пор, пока не были открыты его удивительные полезные качества. Глицерин - по сути, это разновидность спирта. Это бесцветная сладкая вязкая жидкость, которая получается как побочный продукт при производстве мыла. По своей природе вещество натуральное, оно бывает как растительного, так и животного происхождения. Его следует хранить в емкости из нержавеющей стали или алюминиевой посуде под азотной подушкой. Глицерин используют для производства глифталевых смол, нитроглицерина, бумаги, некоторых видов тканей, а также для изготовления косметических средств, в кондитерской и ликерной промышленности, в медицине и пр. Так, в медицине это вещество используют для наружного применения и как успокоительное средство. Еще глицерин применяется для растворения некоторых лекарственных препаратов, так как имеет свойствами антисептика.

Имеется интересный факт, что при изготовлении сухого пакетированного чая, экстракта кофе и растений применяют глицерин, а также он нашел применение для изготовления пакетированного желе, горчицы, уксуса. А вот в хлебобулочном производстве это вещество просто необходимо для создания равномерной структуры теста и распределения клейковины. Именно благодаря глицерину хлеб теперь хранится дольше и меньше черствеет.

В кондитерском производстве его используется для уменьшения липкости различных конфет. Это химическое вещество способствует тому, чтобы шоколадные конфеты не покрывались налетом патины при хранении. Даже в производстве мороженого глицерин помогает добиваться создания однородной структуры молочной смеси. При изготовлении макаронных изделий тоже стали добавлять это вещество, что придает плотность макаронам и они не развариваются в процессе изготовления. В таких продуктах, как масло, маргарин, сыр, глицерин создает достаточно плотную молекулярную решетку, из-за которой продукт дольше хранится и держит форму.

А в бытовой химии и косметологии глицерин вообще незаменим. Он позволяет изготавливать мыло и порошки, которые долгое время могут сохранять свою моющую способность. В косметологии его используют в качестве хорошего увлажнителя для кожи.