Французский лимонад из виноградного сока и природной минеральной воды.

Во Франции его ещё называют «королевским лимонадом». Рецепт этого лимонада известен уже более тысячи лет. Его готовят из виноградного сока и природной минеральной воды. Благодаря строго определенному минеральному составу воды, виноград в этом напитке, как ни в каком другом, полностью раскрывает все свое богатство вкуса и аромата. Открытие этого явилось счастливой случайностью, которая возможно спасла жизнь королевскому виночерпию. Легенда гласит, что придворный виночерпий Людовика I Благочестивого, Императора Священной Римской Империи, Короля Аквитании попросту перепутал бочонки с вином и соком. Заметив, что вместо вина он чуть было не угостил своего повелителя простым виноградным соком, виночерпий пришел в ужас, но не растерялся и, чтобы хоть как-то выйти из положения, добавил в сок минеральную воду, благо минеральные источники были, что говорят, под ногами. Полученный в результате смелого эксперимента напиток внешне был похож на легкое игристое вино, а наполнение бокала сопровождалось завораживающим звуком, напоминающий нежный шёпот морского прибоя. Видимо, это и вдохновило незадачливого виночерпия, и на удивленный вопрос короля «Что это?», он не задумываясь ответил «Шорле, Ваше Величество». Находчивость виночерпия и сам напиток явно пришлись его величеству по вкусу, и с тех пор Шорле стали именовать не иначе как «королевский лимонад». Трудно себе представить, чем могла закончиться для виночерпия эта его оплошность, если бы минеральный состав воды оказался другим. Не все минеральные воды подходили для приготовления Шорле.