В наше время ароматизированные чаи являются достаточно популярными в разных странах, так же как и их производство. Одним из первых по производству и популярности чая является Китай. В этой стране самое большое распространение приобрели ароматизированные чаи.
На данный момент, существует множество видов ароматизированных чаев, которые, по мнению отпетых чаеманов, являются уже не столько чаями, сколько отдельными и самостоятельными напитками. И этот фактор заставляет задуматься, а иногда даже поспорить - считать или не считать ароматизированные чаи «настоящим» чаем.
Данным видам чая, дают впитать аромат свежесобранных цветов и проникнуться ароматом, дабы добиться безупречного и неповторимого вкуса. Процесс ароматизации проходит с добавлением в чай засушенных цветов. Добавлять их можно как в готовый чай, так и во время процесса совместной сушки. Это даёт возможность придать чаю аромат жасмина, орхидеи или цветов коричневого дерева, но, в то же время, сохранить свой собственный вкус.
Сегодня существует три основных способа ароматизации чая:
Первым является синтетическая ароматизация - это наиболее экономичный вариант ароматизации разными химическими концентратами. Использование возможно как для листового чая, так и для чая в пакетиках. Во многих случая применяется ароматизация натуральными экстрактами. Некоторыми из них являются бергамот, эфирные масла, известный среди них Эрл Грей.
Следует выделить и ароматизацию натуральными добавками. Тут, в самом процессе просыхания, чайный лист перемешивается с цветами жасмина или другими видами цветочных растений, после чего высушивается до кондиции. Далее следует извлечение цветов.
Всеми известные мята, ромашка, зверобой и гвоздика, также очень популярные и широко используемые виды цветов для ароматизации чая. Не раз мы вкушали прекрасные напиток с добавлениями листьев, ягод, кусочков плодов. Этот способ ароматизации используется, как на стадии упаковки, так и в процессе заваривания.
