Машина резки масла изготовлена из нержавеющей стали пищевого назначения и состоит из следующих основных узлов: станины, корпуса с загрузочной камерой, загрузочного стола, ротора с режущими ножами, привода ротора, пульта управления.
Ротор является основным рабочим механизмом машины. В пазах дисков ротора закреплены шесть режущих ножей. Для резки прессованного какао (шоколада), ножи изготавливаются из специальной нержавеющей стали с последующей их термообработкой для увеличения срока службы. В пазах ротора, можно регулировать вылет ножей, тем самым, регулируя толщину снимаемой стружки.
ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:
? Измельчение в стружку монолитных брусков замороженного сливочного масла на предприятиях молочной промышленности в линиях производства глазированных сырков;
при производстве комбинированного масла, творожных десертов и пр. изделий.
? Измельчение в стружку (или крошку) монолитных брусков прессованного какао и шоколада на предприятиях кондитерской промышленности.
ПРИНЦИП РАБОТЫ: Процесс снятия стружки является циклическим. Брусок масла (шоколада) кладется на загрузочный стол и сталкивается в зону резки машины. В зоне резки происходит снятие стружки режущими ножами вращающегося ротора.
Подача бруска масла (какао, шоколада) осуществляется по наклонной плоскости кожуха за счет силы тяжести без дополнительного механического воздействия. По мере переработки одного бруска, на загрузочный стол кладется следующий, и процесс повторяется.
Технические характеристики
Производительность, кг/ч
- 1500-2400
Частота вращения рабочих колес, об/мин
- 94
Размеры рабочей камеры, мм
- 280 х 330
Мотор-редуктор, тип
- MU90 V/28-15/1
Установленная мощность, кВт
- 4
Габаритные размеры, мм
- 1660х1200х1600
Масса, кг, не более
- 400
