Сухие инстантные дрожжи Bravo Gold – это дрожжи, специально разработанные для сладкого теста
тестовая заготовка обладает хорошей формоустойчивостью
· время расстойки сокращается;
· готовое изделие имеет хороший объем;
· отсутствует характерный дрожжевой запах;
· увеличивается срок хранения готовых изделий;
инстантные дрожжи Bravo Gold просты в использовании (не требуется предварительно растворять дрожжи в воде) ;
легки в транспортировке и занимают в 3-4 раза меньше места на складе по сравнению с прессованными дрожжами;
хранятся в обычных условиях (2 года);
Состав:
Натуральные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), пищевой эмульгатор
Способ применения:
Дрожжи сухие инстантные Bravo Gold необходимо смешивать с мукой перед замесом теста. Применяются для производства сдобы и других хлебобулочных изделий с содержанием сахара более 5% от массы муки. Не следует использовать сухие инстантные дрожжи в прямом соприкосновении с холодной водой или льдом.
Дозировка:
При опарном и безопарном способах приготовления теста количество сухих инстантных дрожжей Bravo Gold составляет 0,8-1,5 % к массе муки в зависимости от рецептуры. При ускоренном способе тестоведения дозировка дрожжей увеличивается.
Упаковка:
500 г дрожжей в вакуумной фольгированной упаковке
20 штук в гофрокартонной коробке
Вес коробки 20 штук*500 г =10 кг
Срок годности:
Дрожжи хранятся в сухом прохладном месте в течение 2-х лет.
После вскрытия пакета дрожжи желательно использовать в течение 24 час. Для более длительного хранения дрожжей во вскрытой упаковке следует тщательно закрыть пакет и хранить в холодильнике.
