Мороженое молочное
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Существует несколько видов мороженого: сливочное, молочное, с основой из растительных жиров или из сои и мороженое -шербет. Нетрудно предположить, что молочное мороженое делается из молока, а сливочное из сливок. Мороженое на молочной основе менее густое и содержит меньше жира по сравнению со сливочным мороженым.
Вас также могут заинтересовать
Принципиально новое слово в технологии изготовления мороженого – мороженое-суфле. Благодаря насыщенной шоколадной глазури создается «пломбирный» вкус мороженого. Пониженная калорийность делает продукт
Технологическая инструкция к ГОСТ 31457-2012 мороженное молочное, сливочное и пломбир рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 27.08.2013
Существует множество вариантов упаковки мороженого — вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, вафельные рожки, рулеты, брикеты, торты и т. п.
Оптимальное высвобождение вкуса наполнителей;Получение необходимых структурно-механических свойств продукта;Возможность подбора жировой системы, исходя из требований, предъявляемых к триглицеридному
Заменители какао масла нелауринового типа ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ заменителей какао-масла нелауринового типа: * не требуют темперирования * дают возможность использования заменителей с опр
Внимание!
Информация по Мороженое молочное предоставлена компанией-поставщиком Снеговик+, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
